Ngày
30/3/2019 tại quán ăn Vân Bỉnh đã diễn ra cuộc họp
khẩn cấp do Hội Doanh Nhân Việt Nam tại Ba Lan triệu tập
với sự tham gia của đại diện Hội Người Việt, Quỹ
Những Người Yêu Ẩm Thực Việt, báo Quê Việt và Ban
Công tác cộng đồng sứ quán. Tại buổi họp các đại
diện cộng đồng đã nhất trí thông qua bản Thông cáo
chung với các cơ quan báo chí Ba Lan
khẳng định tinh thần thượng tôn pháp luật của toàn
thể cộng đồng trong ngành dịch vụ ẩm thực. Thông cáo
sau đó đã được Quê Việt dịch ra tiếng việt và đăng
tải, đồng thời bản tiếng Ba Lan đã được gửi tới
hơn 50 cơ quan báo chí Ba Lan,
ngay lập tức đã có một số đơn vị đăng tải lại.
Các thành viên kinh doanh ẩm thực thống nhất sẽ kêu gọi
quyên góp trong giới trong nghề tạo quỹ, trước hết làm
việc với báo chí giải quyết sự vụ hiện tại, đồng
thời nhân cơ hội quảng bá thêm cho ẩm thực Việt.
Trong cuộc họp vấn đề được đề cập tiếp sau đó
là những sự việc tương tự như "lò mổ bất hợp
pháp" lần này sẽ có thể lại lặp lại trong tương
lai, và sẽ có nguy hại đặc biệt tới ngành nghề kinh
doanh ẩm thực của cộng đồng. Sau khi gặp khó khăn
trong việc kinh doanh hàng hóa nhiều người đã nhận ra
việc kinh doanh ẩm thực đang khởi sắc. Tuy nhiên các
quán ăn của cộng đồng mọc ra như nấm sẽ luôn tồn
tại những cá thể đơn lẻ không tuân thủ các nguyên
tắc cơ bản theo luật pháp, khi đó rất dễ dẫn tới
tình trạng đổ bể như những quân domino.
Trong bản Thông
cáo gửi cho báo chí, các tổ chức
cộng đồng đã cam kết tẩy chay những cá thể không
tuân thủ pháp luật, nhằm bảo đảm ngành kinh tế chung
của cộng đồng hiện đang khẳng định trí của mình
trong xã hội. Xem xét sự việc "lò mổ bất hợp
pháp" ta thấy 5 điểm vi phạm:
1/. Phạm
pháp do thực hiện việc giết mổ động
vật không được phép,
2/. Gây
nguy cơ dịch bệnh cho người và động vật trong khu vực
xung quanh,
3/. Thịt
gà được sản xuất theo "quy trình" không được
kiểm soát có thể gây nguy cơ gây bệnh cho người tiêu
thụ,
4/. Người
cư trú và làm việc bất hợp pháp,
5/. Kinh
doanh trái phêp, không đóng thuế.
Tất cả những điểm trên tạo ra cảm nhận thiếu
tin tưởng đối với những quán ăn của cộng đồng,
khách hàng có thể nghi hoặc khi mức chuẩn an
toàn thực phẩm của những người
Việt chưa đảm bảo. Nói
cách khác là sự mất vệ sinh được phát hiện đồng
thời với cách
làm việc chui lủi khiến cho người dân Ba Lan
có thể lo ngại về chất lượng thức ăn mà những quán
Việt cung cấp.
Đành rằng những con gà “già”
đó được sản xuất ra để phục vụ người Việt,
nhưng phương thức làm việc bỏ qua mọi chuẩn mực vệ
sinh của Ba Lan sẽ còn gây hại cho chính ngành kinh doanh
ẩm thực của chúng ta. Hơn nữa, trên thực tế cũng có
thể một lần nào đó trong tương lai chúng ta ăn phải
thịt gà bị
nhiễm cúm gà. Khi đó, chẳng lẽ chúng ta mới xúm vào
lên án, hoặc ném đá như trường hợp bị nhiễm sán lợn
đối với trẻ mầm non ở trong nước.
Thực tế
theo như phóng sự TVN thì người Ba
Lan
cung cấp nguồn gà sống cũng buôn chui, nguồn hàng không
ai kiểm soát. Những đồ ăn "tự chế" được
chúng ta đang tự sản, tự tiêu thụ không có bất cứ
một kiểm dịch nào, không có nguyên tắc kiểm soát hạn
sử dụng, thành phần, cũng như phương thức và quá trình
sản xuất. Tất cả chỉ nhờ vào sự "tin cậy"
có giới hạn, và sự kiểm soát trực tiếp bằng sức
khỏe và dạ dày của những người tiêu thụ. Thử
hỏi có ai tự đặt cho mình câu hỏi này chưa? Đã có
trường hợp gia đình đi du lịch mua phải giò lụa hết
hạn sử dụng và bị đi ngoài cấp cả gia đình. Nếu
nguy hại hơn nữa thì sao? Chẳng lẽ an toàn thực phẩm
chỉ dựa vào niềm tin? Hàng chục năm trước, ở Brno bên
Tiệp chính quyền đã tịch thu hàng tấn bánh chưng trong
dịp tết vì cơ sở sản xuất không hề có giấy phép
sản xuất. Đã đến lúc vì lời ích chung cho ngành
ẩm thực, vì sức khỏe của từng thành viên trong cộng
đồng, chúng ta cần phải đấu tranh đòi hỏi những cơ
sở sản xuất đồ ăn phục vụ chính chúng ta cũng phải
được cấp giấy phép vệ sinh dịch tễ, bảo đảm các
quy định về hạn sử dụng. Nể nhau, là cách chúng ta
đang hành xử. Nể để rồi như những quân domino đổ
hàng loạt? Nể để rồi sức khỏe của chính chúng ta bị
đe dọa? Thực tế chúng ta đã không dưới một lần chịu
cảnh "con sâu làm rầu nồi canh".
Ngành
ẩm thực đang tốt 15 năm trước đã lụi bại trong cả
chục năm trời. Ngành làm nails cũng đang có những biểu
hiện xuất phát từ cạnh tranh không lành mạnh. Chỉ còn
cách TẨY CHAY đối với những cá thể không làm đúng
luật pháp. Hội Doanh nhân
VN tại BL có kế hoạch tổ chức lại, khuyến khích những
thành viên cộng đồng trẻ tuổi, có năng lực tham gia
hiệp hội, xây dựng phương án hỗ trợ giúp đỡ những
đơn vị đang có những sản phẩm phục vụ cộng đồng
tốt nhanh chóng có được phương thức kinh doanh hợp
pháp. Quảng bá cho những thành viên đạt chuẩn, bài xích
những cá thể đi ngược với lợi ích cộng đồng.
|
Trước hết
kính mời bà con kinh doanh tham gia hội thảo ngày 13/4 với
chủ đề đề XU HƯỚNG KINH DOANH vs THÁCH THỨC –
2019, thời gian bắt đầu từ 18h30, thứ Bảy, 13-4-2019 tại
Sangate Hotel Airport tới để bàn về những
vấn đề cấp bách.
Cộng đồng VN
tại Ba Lan càng ngày càng lớn mạnh,
lẽ nào chúng ta mãi
chịu sống bên lề của xã hội?
Trần Trọng Hùng
P.Chủ tịch Hội Doanh nhân Việt Nam tại Ba Lan
Bình luận