Ngày Thứ năm béo

 

 *

„Ngày thứ năm béo” (tiếng Ba Lan: tłusty czwartek) – trong lịch Công giáo là ngày thứ năm cuối cùng trước Mùa Chay (tiếng Ba Lan: Wielki post), tức 52 ngày trước Lễ Phục Sinh. Nó là ngày bắt đầu tuần lễ cuối cùng của giai đoạn lễ hội Carnival (tiếng Ba Lan: Karnawał, zapusty) diễn ra vào trước mùa Chay và chấm dứt vào ngày Thứ tư Lễ Tro (tiếng Ba Lan: Popielec hay Środa Popielcowa, 46 ngày trước Lễ Phục Sinh). Carnival thường bao gồm một buổi lễ ăn mừng hay một buổi diễu hành kết hợp các yếu tố của loại hình xiếc, lễ hội đường phố công cộng. Mọi người thường giả trang và đeo mặt nạ trong các buổi ăn mừng. Lễ hội mang lại hạnh phúc và may mắn. Trong lễ hội thường nhạc chơi rất to, đi đầu là các hình các con vật biểu tượng trong nghi lễ như dê, gấu, sếu…

 Vì ngày của Thứ năm béo phụ thuộc vào ngày của Lễ Phục Sinh, nên nó khác nhau cho mỗi năm, nó có thể rơi vào khoảng giữa của các ngày 29/1 và 4/3. Năm nay, ngày thứ năm 11/2 sẽ là „Ngày thứ năm béo”. Ở Ba Lan và phần nước Đức theo đạo Ki-tô, theo truyền thống, trong ngày này được ăn thoải mái. Từ ngày Thứ tư Lễ tro (năm nay rơi vào ngày 17/02) trở đi phải ăn chay, kiêng ăn một số món.

 Món ăn phổ biến nhất là hai loại bánh rán (tiếng Ba Lan: pączki và faworki). Trước đây người ta ăn các bánh nhồi mỡ khổ heo, thịt ba chỉ và uống nhiều rượu vodka. Trước đây ở tỉnh Wielkopolskie của Ba Lan, người ta tin là giúp việc ở bàn ăn hay làm bếp hôm thứ năm béo sẽ may mắn, đầy đủ và khỏe mạnh. Do vậy trong bữa tối mọi người giúp nhau hay giúp bà chủ nhà chuẩn bị bữa ăn. Hiện phần lớn các tập tục đã mất dần, chỉ còn lại việc ăn các loại bánh rán nói ở trên.

 Vào hôm thứ năm tuần tới, nếu đi qua các phố ở Vác-sa-va bạn thấy các hàng xếp dài ngoài đường, thì chắc chắn đó là những nơi có bánh pączki ngon. Hàng năm, ở Vac-sa-va thường có bình bầu của các báo những cửa hàng làm bánh pączki ngon nhất. Đây là danh sách các nơi được giải do trang Kukbuk chọn trong năm ngoái:

1. Cukiernia Irena

ul. Zakopiańska 9/3, 03-934 Warszawa

Giá một chiếc: 4 zł

2. Stary Dom

ul. Puławska 104/106, 02-620 Warszawa

Giá một chiếc: 4,5 zł

3. Cukiernia Tiramisu

ul. Warszawska 174, 05-092 Łomianki

Giá một chiếc: 3,5 zł

4. Miss Mellow

ul. Wilcza 62, 00-679 Warszawa

Giá một chiếc: 7 zł

5. Cukiernia Truskawka

ul. Wołoska 70, 02-507 Warszawa

Giá một chiếc: 3 zł

6. Hai nơi xếp đồng hạng:

a. Sweetness

ul. Kamionkowska 19/lok. U5, 03-805 Warszawa

Giá một chiếc: 4 zł

b. Pracownia Cukiernicza Zagoździński / Pączki z Górczewskiej

ul. Górczewska 15, 01-186 Warszawa

Giá một chiếc: 3 zł

8. Kukułka

ul. Mokotowska 52, 00-543 Warszawa

Giá một chiếc: 6 zł

Nguyễn Hữu Viêm (theo Internet)