Bỏ qua tới nội dung chính
Hội người Việt Nam tại Ba Lan
Quê Việt Online

Mùa chụp đìa xứ bác Ba Phi

25/01/2010 2 phút đọc Hồng Hạnh
Mỗi khi gió chướng thổi về, tháng Chạp tới là người dân xứ bác Ba Phi - ông vua nói dóc Nam bộ - bước vào mùa chụp đìa.
Mùa chụp đìa xứ bác Ba Phi
Mỗi khi gió chướng thổi về, tháng Chạp tới là người dân xứ bác Ba Phi - ông vua nói dóc Nam bộ - bước vào mùa chụp đìa. Quê xứ bác Ba Phi, huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau vốn nức tiếng xứ cá đồng tuyệt hảo miền Tây.

 


Bao lưới trên các khẩu đìa (ao hồ) để thu hoạch cá đồng

 


Cá dày - một loại cá giống cá lóc nhưng có thịt thơm và ngon hơn rất nhiều. Loại cá này rất hiếm gặp

 


Cá lóc thường dùng để làm khô sử dụng cho ba ngày Tết

 


Cá rô mề thường dùng để kho, nấu canh cho các bữa ăn ngày Tết

 


Cá thát lát thường được nạo lấy thịt làm chả hoặc đem đi muối sả ớt chiên, một món ăn rất bắt trong những ngày Tết

 


Thu hoạch cá sặc bổi

 


Phân loại cá khi thu hoạch

 


Niềm vui của nông dân mùa chụp đìa

 


Sau khi thu hoạch xong, mọi người đốt rơm nướng cá ăn tại chỗ, hình ảnh thường thấy ở vùng quê Nam bộ

 


Chế biến cá sặc bổi để làm khô

 


Những thiếu nữ trong vùng thường đảm trách việc làm sạch cá trước khi phơi khô

 


Phơi khô cá bổi. Khô cá sặc bổi có giá chừng 200 - 300 ngàn một ký lô

 

Hồng Hạnh - Bình Đẳng (thực hiện)Thanh niên

Tin tài trợ
Quảng cáo Quê Việt

Liên hệ: ads@queviet.eu