Không còn những chiếc lồng hấp với cách tráng bánh thủ công. Ngày nay, để đi vào các siêu thị trên khắp nước và xuất khẩu, hàng trăm lò bánh tráng Trảng Bàng đã trang bị các dây chuyền máy móc để tráng bánh. Nhưng trong dây chuyền ấy vẫn còn nhiều khâu phải làm thủ công. Trảng Bàng là vùng đất được người Việt đến định cư sớm nhất ở tỉnh Tây Ninh. Ban đầu lưu dân từ miền Trung vào khai phá sống quanh dịch trạm và lên rừng khai rẫy.
Mỗi lần đi về mất vài ngày nên họ thường phải trữ lương khô theo ăn và món bánh tráng ra đời từ đó. Tính ra có gần 300 năm…
Trần Việt Đức, Nguyễn Trọng Tín (thực hiện)SGTT
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|