Quầy bày táo bán trong siêu thị.
Bạn thấy có nhiều loại táo khác nhau. Bạn ngó nghiêng
để tìm các loại táo ngon và mắt bạn để ý tới những
quả táo có lớp da bóng. Chúng trông có vẻ không tự
nhiên và không tốt cho sức khỏe. Vậy liệu chúng sẽ
không ngon như vẻ bên ngoài không? Ăn chúng có hại không?
Sau đây là câu trả lời:
Quả táo bóng là vì chúng được
phủ một loại sáp. Lớp sáp bên ngoài quả táo giúp táo
khỏi mất độ ẩm, bị nhũn và hỏng. Một số giống
táo khác như Gala, Janogored, Ligol, Janagold còn có phủ một
lớp chất mỡ tự nhiên của mình. Lớp mỡ này còn cho
ta biết độ chín của quả táo.
Lớp sáp bọc là lớp phủ nhân
tạo. Nhà sản xuất phủ lên chúng một lớp sáp thực
phẩm đặc biệt. Thông thường đó là chất szelak
(nhựa từ chất thải của côn trùng) hay carnauba
(chiết xuất từ lá một loại cây cọ mọc ở Brasil).
Theo một văn bản của Bộ Y tế Ba Lan ra ngày 18-09-2008
thì chúng an toàn cho sức khỏe. Cũng vậy, Cơ quan Thực
phẩm và Thuốc của Mỹ (FDA) cũng công nhận đây là chất
không có hại.
Nhưng bạn cảm thấy không dễ
chịu khi ăn sáp ư? Bạn có thể gọt vỏ bỏ đi nếu
muốn, nhưng vì ở táo, lớp sát vỏ chứa nhiều vitamin
và các chất dinh dưỡng nhất nên bạn có thể rửa táo
trước khi ăn. Bạn chỉ cần dùng nước ấm có bỏ một
ít sô-đa và ngâm táo trong vài phút.
QV (theo Fakt24.pl)
