“Tam giác gà” của người Việt ở Mỹ

Ban đầu chỉ vài gia đình người Việt đến khu vực tam giác Houston-Waco-Austin ở bang Texas mua trang trại nuôi gà. Thế rồi người đi trước chỉ dẫn cho người đi sau, đến nay đã có hơn 100 hộ gia đình người Việt trở thành chủ trại gà công nghiệp ăn nên làm ra trên vùng “tam giác gà”.

Muốn giàu nuôi gà

“Muốn giàu nuôi gà, muốn khá làm nail” (làm móng chân tay). Câu thành ngữ cải biên này do một số người nuôi gà thành công ở Mỹ nói vui với bạn bè. Muốn nuôi gà đòi hỏi phải có vốn lớn, bởi một trang trại có 5-6 nhà chuồng cần vốn đầu tư trên một triệu USD, chưa kể tiền mua đất.

Ông Ngọc Phan, chủ trại mới mở rộng thêm hai nhà chuồng, cho biết: “Đây là trang trại mua lại của chủ trước chứ làm mới thì mỗi nhà chuồng có diện tích 30 x 60 m cộng thêm thiết bị nữa phải có giá hơn 250.000 USD. Một nhà chuồng như vậy có thể nuôi được 30.000 con. Nếu người đầu tư có ít nhà chuồng, chưa chắc các công ty chịu ký hợp đồng”.

Vợ chồng ông thuộc số người đến với nghề nuôi gà sớm nhất ở vùng Austin do người bạn đi trước mở đường thành công. Hầu hết chủ trại ở vùng “tam giác gà” đều là dân sống ở bang California. Nhờ giá nhà đất lên cao của thời vàng son địa ốc, thêm nữa con cái trưởng thành ra riêng, vợ chồng ông quyết định bán nhà về lập nghiệp ở vùng đất khô cằn miền Nam Texas.

Hai vợ chồng mượn thêm tiền ngân hàng mua lại trang trại có sẵn năm nhà chuồng và ký hợp đồng nuôi gia công cho Công ty Henderson sản xuất thịt gà lớn thứ tư tại Mỹ.

Công ty cung cấp gà con một ngày tuổi và thức ăn, người nuôi chỉ việc chăm sóc, cho ăn theo định lượng. Sau sáu tuần, con gà đạt trọng lượng 6 pound (khoảng 2,7 kg), người nuôi được hưởng 36 cent, cứ thế mà nhân lên với số lượng gà xuất chuồng.

An toàn vệ sinh trên hết

Hầu hết các chủ trại gà đều có rất ít nhân công. Thường những người trong gia đình cùng nhau chăm sóc trại gà. Nếu thiếu nhân lực, họ thuê mướn từ một đến hai người làm công việc nhặt xác gà hoặc bẻ cổ những con gà còi cọc trong nhà chuồng.

Ngồi trong phòng điều khiển nhìn các thiết bị đo nhiệt độ và điều chỉnh lượng thức ăn cho các trại gà, ông Ngọc dùng điện đàm nhắc nhở người làm công quan sát cẩn thận để phát hiện xác gà bị giẫm đạp chết mà nhặt ra. Mỗi ngày số gà chết có thể lên đến ba, bốn chục con. Không phát hiện kịp thời, xác gà phân hủy dễ tạo mầm bệnh.

Ông Ngọc kể, nhiều trại gà rất nghiêm ngặt trong an toàn vệ sinh chuồng trại và gần như không tiếp khách ở trại gà. Khách được vào phải mặc đồ bảo hộ trùm kín đầu, mang bao tay, đi ủng riêng của trại.

Theo quy định an toàn sinh học, mỗi nhà chuồng phải nằm trong diện tích rộng ít nhất sáu mẫu, chuồng này cách chuồng kia hơn 50 m. Chủ trại nào cũng mua bảo hiểm thiên tai, dịch bệnh cho trang trại nhưng trước tiên rất coi trọng công việc bảo đảm an toàn vệ sinh dịch bệnh.

Gà đến ngày xuất chuồng, công ty sẽ cho người đến bắt, sau đó làm vệ sinh chuồng trại, phun thuốc khử trùng rồi mới chuẩn bị cho đợt nuôi khác. Riêng phân gà có một công ty chịu trách nhiệm xúc phân dọn sạch sàn chuồng. Tiền phân gà một năm có thể bán được hơn chục ngàn USD.

Nuôi gà đi bộ

Nhiều chủ trại có diện tích đất nhỏ thường có khuynh hướng nuôi gà đi bộ để cung cấp cho nhu cầu người Việt mình thích gà thả chuồng hơn gà công nghiệp.

Ông Phạm Thanh Sơn trước đây nuôi gà thịt nhưng mỗi ngày cứ phải vặt cổ gà còi cọc, ốm yếu khiến lòng ông bất an. Ông bán chuồng trại, mua lại 20 mẫu đất cách trại gà ông Ngọc hơn chục cây số, mở trại nuôi gà đi bộ.

Mỗi năm trại ông cung cấp ra thị trường hơn 50.000 con gà sau hai mùa nuôi. Mỗi đợt ông nuôi bốn tháng rồi mướn người làm thịt, cấp đông đem phân phối ngay cho các siêu thị trong bang Texas và các bang lân cận. Ông nói gà này thịt ngon, luộc lên da hơi vàng, dù vậy so với gà Tam Hoàng thả vườn ở Việt Nam thì không sao bằng được.

Nuôi gà đi bộ cực công chăm sóc nhưng bù lại bán được giá cao. Tại siêu thị, giá một con gà đi bộ nặng chừng ba cân (mỗi cân bằng 453,6 g) 10 USD. Trong khi đó, giá thịt gà công nghiệp chỉ 60 cent mỗi cân.