Chưa phát hiện thấy trứng gà "tẩy trắng"

Cơ sở bán buôn trứng những ngày này vắng hoe. Ảnh: X.L

Ngay sau khi dư luận có thông tin về hiện tượng trứng gà công nghiệp "tẩy trắng" thành trứng gà ta, các cơ quan chức năng đã vào cuộc. Tuy nhiên, trong lúc chưa có kết quả cuối cùng, những người kinh doanh trứng gia cầm đã gặp khó khăn, còn người tiêu dùng hoang mang không biết thật hư như thế nào về câu chuyện trứng gà.

Kiểm tra cơ sở thu mua trứng gà

Ngày 14.10, đoàn kiểm tra liên ngành của thú y đã đến thôn Đông Ngàn, xã Đông Hội, huyện Đông Anh - nơi có thông tin thu mua trứng về dùng axít clohydric tẩy trắng vỏ trứng. Tại thời điểm kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện gia đình bà Nguyễn Thị Thà - thôn Đông Ngàn (xã Đông Hội, Đông Anh) là gia đình thu mua trứng nhiều nhất.

Tuy nhiên, khi kiểm tra kho chứa của bà Nguyễn Thị Thà thì không thấy dụng cụ tẩy trắng trứng, lực lượng chức năng thu giữ tại đây 6.000 quả trứng không có hoá đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ.

Theo ông Phạm Hồng Thái - Phó Trạm trưởng Trạm Thú y huyện Đông Anh: "Đông Anh là một trong những huyện có số hộ chăn nuôi gia cầm lớn của thành phố, ngoài nghề chăn nuôi, người dân còn thu mua trứng về tập kết để đổ buôn đi các tỉnh. Tuy nhiên, lực lượng thú y chưa phát hiện thấy hộ nào "tẩy trắng" trứng. Hiện nay, lực lượng thú y vẫn lấy mẫu xét nghiệm để có kết luận cuối cùng về mẫu trứng lấy ở gia đình bà Nguyễn Thị Thà".

Cùng thời điểm trên, liên ngành VSATTP đã kiểm tra cơ sở kinh doanh trứng gia cầm tại 37 Đường Thành, Công ty cổ phần chế biến thực phẩm sạch 3F (48 Quan Nhân)... tất cả những nơi này đều xuất trình được giấy chứng nhận kiểm dịch và hoá đơn chứng minh nguồn gốc xuất xứ.

Sẽ thu hồi ngay trứng không có nguồn gốc

Ngày 17.10, đoàn thanh tra liên ngành về an toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội đã tiến hành kiểm tra một số điểm kinh doanh trứng tại Hà Nội. Tại chợ Thành Công, đoàn thanh tra đã phát hiện cửa hàng A18, ngõ 34, phố Nguyên Hồng bán một số lượng lớn trứng gà ta, nhưng khi kiểm tra không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc.

Chủ cửa hàng cho biết, cửa hàng nhập mỗi ngày từ 400-500 quả trứng từ một mối hàng ở Đông Anh thông qua một người giao hàng nên không có hoá đơn. Ông Nguyễn Việt Cường - Chánh Thanh tra Sở Y tế Hà Nội - cho biết, sở sẽ tiến hành kiểm tra thường xuyên mặt hàng trứng, cơ sở nào bán trứng không có nguồn gốc sẽ bị thu hồi và xử lý. Còn thông tin về việc sử dụng hoá chất để tẩy trắng trứng gà của nước ngoài thành trứng gà ta, sở đang tiến hành lấy mẫu và làm xét nghiệm. P.N

Chưa biết được kết quả kiểm tra của cơ quan chức năng tới đâu, nhưng những thông tin về trứng gà "tẩy trắng" đã ảnh hưởng trực tiếp đến các hộ kinh doanh trứng gia cầm nói chung, chủ cơ sở bán buôn trứng gia cầm 15 Nguyễn Cao (Hai Bà Trưng) bức xúc: "Mặc dù khách của chúng tôi đều là khách quen nhưng sau khi có thông tin "tẩy trắng" trứng gà đã làm cho số lượng hàng tiêu thụ giảm đáng kể. Những người buôn trứng gia cầm chỉ muốn cơ quan chức năng làm rõ để minh oan cho những người buôn trứng".

Phân biệt trứng gà ta và trứng gà công nghiệp không khó

Việc phân biệt trứng gà công nghiệp với trứng gà ta có thể bằng cảm quan mắt thường. Trứng gà công nghiệp thường sậm màu hơn, quả to hơn về trọng lượng trứng gà công nghiệp nặng từ 48 - 52 gram/quả, trứng gà ta chỉ nặng 32 - 38 gram/quả. Trứng gà Ai Cập gần giống với trứng gà ta, tuy nhiên trứng gà Ai Cập cũng to hơn trứng gà ta.

Nói về vấn đề "tẩy trắng" trứng, bà Hoàng Thị Thắng - Phó Chi cục trưởng Chi cục Thú y Hà Nội - cho biết: "Chỉ có thể gà công nghiệp loại đẻ bói (lứa trứng đầu tiên) mới nhỏ quả gần giống với trứng gà ta, nhưng số lượng loại trứng này không nhiều. Người kinh doanh, thu mua trứng sử dụng hoá chất "tẩy trắng" trứng gà để lừa người tiêu dùng thì trứng nhanh bị hỏng, chất lượng trứng giảm có thể gây thiệt hại ngược lại đối với người kinh doanh".

Mỗi quả trứng theo cấu trúc tự nhiên đều có một màng mỏng bao phía ngoài tạo cho quả trứng bóng nếu lấy tay kỳ cọ, lớp màng này sẽ hết, vi khuẩn có thể thâm nhập qua vỏ trứng làm ảnh hưởng đến chất lượng bên trong của quả trứng. Vì vậy, theo các chuyên gia thú y, nếu ngâm trứng vào hoá chất thì trứng sẽ nhanh hỏng hơn và tuỳ theo nồng độ, hoá chất thẩm thấu vào trứng mà có thể gây hại cho người tiêu dùng. Hiện nay, Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội đã chỉ đạo các đội tăng cường kiểm tra mặt hàng này.

Ông Nguyễn Hồng Bảo - Phó Chi cục trưởng Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội - cho biết: "Sau khi có thông tin chúng tôi đã chỉ đạo các đội tăng cường kiểm tra, tuy nhiên đến thời điểm hiện nay, lực lượng quản lý thị trường vẫn chưa phát hiện thấy cơ sở nào gia công, "tẩy trắng" trứng mà chủ yếu là trứng gia cầm không có hoá đơn chứng minh nguồn gốc xuất xứ, không có giấy kiểm dịch. Khi thu giữ chúng tôi phối hợp với cơ quan chuyên ngành xử lý theo quy định".

Xuân Long (Lao động)