Cơ sở kinh doanh mỡ heo do bà Trần Thị Phương (SN 1967, ngụ 6/13 Lê Đức Thọ, P16, Q. Gò Vấp) làm chủ đã bị Phòng cảnh sát môi trường CATP Hồ Chí Minh kiểm tra sáng 14-1-2010. Một lượng lớn mỡ heo, da heo... để bừa bãi trên nền nhà dơ bẩn, bên cạnh là các cống thoát nước đen ngòm.
Mỡ heo để bừa bãi trên nền nhà, cạnh các cống thoát nước
Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở của bà Phương vẫn đang nấu mỡ trong hai chảo đun ngùn ngụt khói, cạnh đó là một toilet bỏ hoang. Thành phẩm được bỏ trong bao chất ngổn ngang trong một căn phòng ẩm mốc, bẩn thỉu đến ớn lạnh. Chủ cơ sở vẫn yêu cầu nhân viên làm việc bình thường để kịp tiến độ giao hàng.
Mỗi ngày cơ sở này nhập khoảng hai tấn mỡ, da hỗn hợp từ các chợ lẻ, chợ đầu mối và Cty Sanmiguel Pure Food. Hàng đem về được rửa qua loa. Những mỡ khổ, mỡ lưng được lọc ra để bán lại cho các cơ sở kinh doanh giò, chả. Số mỡ nát, thừa còn lại chiếm khoảng 1,6 - 1,7 tấn đều được đem thắng để cho ra các bánh mỡ thành phẩm. Theo bà Phương, số lượng bánh mỡ và mỡ heo của cơ sở được bán cho Cty Đ.H.P (Hóc Môn) để làm thức ăn gia súc. Bà Phương có đưa ra một bản hợp đồng thỏa thuận giữa hai bên bán, mua và khẳng định lượng hàng làm ra chỉ để bán làm thức ăn gia súc. Tuy nhiên, theo quan sát của chúng tôi, bản hợp đồng không ghi rõ số lượng giao, nhận hàng nên liệu hàng có được tuồn ra để phục vụ nhu cầu ăn uống cho người tiêu dùng hay không?
Đoàn kiểm tra yêu cầu cung cấp giấy tờ có liên quan đến hoạt động của cơ sở. Bà Phương chỉ đưa ra một giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh. Ngoài ra, cơ sở vẫn chưa được cấp giấy chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), vệ sinh môi trường... Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh ghi rõ: chỉ được kinh doanh khi có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Bà Phương cho biết là cơ sở đang chờ được cấp loại giấy này. Tuy nhiên, Đoàn thẩm định điều kiện VSATTP đã có biên bản kết luận là cơ sở không đạt và yêu cầu cơ sở của bà Phương phải khắc phục. Nhưng bà Phương vẫn phớt lờ và tiếp tục kinh doanh “chui”.
Bà Phương - chủ cơ sở tại cơ quan điều tra
Mỗi ngày cơ sở này dùng khoảng 2 - 5m3 nước để rửa thịt. Nước thải sơ chế được xả thẳng ra cống chung, không qua xử lý gây ô nhiễm môi trường. Còn rác thải bao gồm các phế phẩm (bao nylon, thịt mỡ thừa...) được cơ sở mang ra đổ ở bô rác làng SOS mà không có hợp đồng thu gom rác xử lý.
Hiện cơ sở có khoảng 15 nhân viên. Tất cả đều không có hợp đồng lao động và chưa được khám sức khỏe đầy đủ.
Theo nguồn tin ban đầu, được biết, cơ sở của bà Phương còn xuất một container bánh mỡ thành phẩm khoảng hơn 10 tấn ra thị trường. Xung quanh vụ việc này, bà Phương vẫn không thừa nhận. Cơ quan chức năng đã lấy mẫu khí thải, mẫu nước thải để kiểm định và đang tiếp tục làm rõ vụ việc.
Pv CATP