Sau khi Bee đăng tải tuyến bài Kinh hoàng công nghệ chế biến dầu ăn tại Trung Quốc, nhiều người dân Việt Nam đã tỏ ý lo ngại: Liệu những quán cơm rang, phở xào tại Việt Nam có sử dụng loại dầu bẩn từ Trung Quốc không?
Đi ăn hàng là bẩn?!
Độc giả Minh (Hai Bà Trưng, HN) tỏ ý nghi ngờ: Ở các nhà hàng ăn uống, tôi thường xuyên bắt gặp những can dầu loại 5-20 lít, màu vàng vàng đục đục. Liệu đây có phải là mỡ bẩn bị tuồn từ Trung Quốc sang?
Chị Lan (Đống Đa, Hà Nội) bức xúc: "Nếu có lợi nhuận thì kiểu gì người ta cũng làm thôi, tôi thực sự sợ hãi khi đọc những bài báo viết về công nghệ chế biến dầu bẩn của Trung Quốc và khi nghĩ đến việc có thể thứ dầu đó sẽ được đưa vào Việt Nam. Có thể chúng ta đã ăn thứ dầu đó mà không biết".
Theo chị Lan, có quá nhiều hàng không đảm bảo chất lượng, thậm chí là nguy hại cho sức khoẻ con người của Trung Quốc đã từng được đưa vào Việt Nam như sữa nhiễm melamine, trứng gà giả, gia vị cho nước lẩu..., vì thế, không lấy gì đảm bảo là loại dầu này chưa xuất hiện tại nước ta.
Anh Lực (Thanh Xuân, Hà Nội) thì cho hay: “Cứ gì phải Trung Quốc, hàng ăn ở Việt Nam cũng đâu có kém gì, bẩn đầy ra đấy, khuất mắt trông coi thôi, không ăn thì chỉ có ăn cơm nhà”.
Cũng theo anh Lực thì có thể thực khách của Việt Nam cũng thường xuyên được thưởng thức những loại mỡ bẩn ấy, hoặc do Trung Quốc đưa sang, hoặc do Việt Nam tự làm ra. Gần đây có quá nhiều những vụ vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm bị phanh phui: nấu mỡ bẩn, dầu mỡ tái chế từ nước thải nhà máy thực phẩm...
Thế nhưng, phát hiện rồi xử phạt cũng chẳng được bao nhiêu so với số làm ăn gian dối, và thực khách buộc phải chấp nhận một thực tế, đi ăn hàng là ăn bẩn.
 |
| Trong "bão" mỡ bẩn Trung Quốc nhiều người vẫn tin tưởng thưởng thức món lẩu Tứ Xuyên |
Tránh mỡ bẩn TQ, người giàu chọn quán sang, kẻ nghèo ngậm ngùi…
Cùng tâm trạng lo lắng về chất lượng an toàn thực phẩm, nhiều người dân đã có những sự lựa chọn khác: "Chỉ những chỗ làm ăn vớ vẩn mới dính vào mỡ bẩn, chứ những nhà hàng lớn, những khách sạn sang trọng thì làm gì có chuyện đó".
Chị Hà (Đống Đa) chia sẻ: Trong “bão” mỡ bẩn từ Trung Quốc, cách an toàn nhất là chọn những nhà hàng lớn, có uy tín, hoặc những quán quen.
Thế nhưng, không người dân nào cũng có điều kiện như chị Hà ở trên. Bạn Nguyễn Thái Thành (sinh viên tại một trường Đại học tại Hà Nội) tỏ ra lo ngại: Vì bận học tập nên mình không có thời gian nấu nướng, toàn đi ăn cơm hàng. Nhưng tình hình này thì có lẽ chịu khó về nhà tự nấu cơm ăn vậy. Chứ chẳng nhẽ ra hàng chỉ ăn rau luộc, thịt luộc và tẩy chay những món xào, món rán ư?
 |
| Cặn bã sền sệt được móc lên từ cống sau đó sẽ được thu gom lại để "chưng cất" thành dầu ăn. |
 |
| Móc dầu từ dưới hố ga |
Lẩu Tứ Xuyên vẫn hút khách
Theo quan sát của phóng viên tại một số nhà hàng Trung Quốc, quán lẩu Tứ Xuyên tại Hà Nội, lượng khách đến những nhà hàng này hầu như không có sự thay đổi trong những ngày vừa qua.
Gặp gỡ một vị khách - chị Nguyễn Anh Đào tại quán lẩu Tứ Xuyên trên đường Yên Phụ - Tây Hồ, Hà Nội, chị cho biết: Ban đầu biết những thông tin về mỡ bẩn của Trung Quốc cũng sợ lắm, nhưng tôi thấy nhà hàng ở đây cũng sang trọng và sạch sẽ, vì vậy vẫn yên tâm cùng gia đình thưởng thức món lẩu Tứ Xuyên ưa thích của cả nhà.
Được biết, phần lớn những nhà hàng Trung Quốc ở Hà Nội đều rất sang trọng, có uy tín.
Chị Trần Thu Huyền, chủ quán “Lẩu Tứ Xuyên” ở đường Yên Phụ - Tây Hồ khẳng định: "Sa tế dùng cho món lẩu do nhà hàng tự chế, dầu thì bọn chị cũng mua dầu ăn Tường An, rất sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh”.
Để minh chứng có điều mình nói, chị Huyền chỉ vào con trai chị đang ngồi ăn ngon lành: “Chị và những người trong gia đình vẫn ăn uống ở đây bình thường, thỉnh thoảng chị cũng đưa bạn bè tới đây hội họp, mình làm mình còn ăn nữa mà, nếu làm bẩn thì sao dám ăn chứ”.
Nhiều nhà hàng món ăn Trung Hoa khác cũng cho biết, đối tượng khách hàng của họ chủ yếu là người có điều kiện, giá cả không phải là vấn đề quá quan trọng nên nhà hàng không cần thiết phải chạy theo lợi nhuận kiểu dùng mỡ bẩn. Vấn đề họ quan tâm là tạo được uy tín và có thể hấp dẫn khách hàng quay lại lần sau.
Xuân Miên - Lê Hường (Bee.net)