Ẩm thực không chỉ là nghệ thuật, mà hơn thế nữa ẩm thực còn phản ánh cả một nền văn hóa. Các món ăn đã tạo nên phong vị, nét đặc trưng và dấu ấn của mỗi quốc gia, mỗi cộng đồng, vì thế mà chúng ta có một nước Pháp thơ mộng với bánh nướng và pho mát, một nước Ý – đất nước của mì spaghetti, một Thái Lan với các món chua cay và một Hàn Quốc được mệnh danh là xứ sở của Kimchi.
Không chỉ là một món ăn ngon, tốt cho sức khỏe, Kimchi còn được xem là món ăn đậm đà của người Hàn.
Kimchi - thần dược cho sức khỏe và sắc đẹp
Lợi ích về sức khoẻ của Kimchi đã được nghiên cứu rộng rãi bởi nhiều chuyên gia trên toàn thế giới. Kimchi được chế biến chủ yếu từ rau và gia vị nên là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin A & C, Canxi, chất kháng sinh, capsaicin, chất sắc, amino axit, lợi khuẩn giúp tiêu hoá tốt và phòng ngừa các căn bệnh như cảm sốt, ung thư, béo phì. Ngoài ra, do có hàm lượng chất xơ cao, giàu vitamin nên Kimchi còn là mỹ phẩm thiên nhiên cho làn da và vóc dáng. Ông Kim Sung-hoon, nguyên Bộ trưởng Nông nghiệp Hàn Quốc và là người chủ trì Festival Kim chi, nói: "Bạn biết tại sao Hàn Quốc có nhiều phụ nữ đẹp và phụ nữ Hàn Quốc thường có làn da mịn màng không? Đó là nhờ họ được nuôi lớn cùng với củ cải trộn bắp cải và dưa chuột muối truyền thống của Hàn Quốc.” Vì thế thay vì nói “cheese” khi chụp hình, chúng ta hãy nói “Kimchi” để lúc nào trên môi cũng rạng rỡ nụ cười.
)