 |
| Ảnh: Shutterstock |
Nghiên cứu trên loài chuột, các chuyên gia nhận thấy một chế độ ăn có hàm lượng chất béo cao trong vòng 10 ngày có thể làm tổn hại trí nhớ của chuột. Các con chuột được cho ăn chế độ ăn thấp chất béo (7,5% lượng calo là chất béo) so với chuột có chế độ nhiều chất béo (55% lượng calo là chất béo). Bốn ngày sau, cơ bắp trong chuột có chế độ ăn nhiều chất béo ít có khả năng sử dụng khí ô-xy để tạo năng lượng cần thiết cho việc tập thể dục, khiến tim phình to.
Sau 9 ngày, chuột ăn nhiều chất béo phạm nhiều sai lầm trong các bài kiểm tra trí nhớ, mất nhiều thời gian để hoàn thành bài tập hơn. Các nhà khoa học đã phát hiện ra lượng protein tên uncoupling protein 3 gia tăng trong các tế bào cơ bắp chuột. Protein này khiến các tế bào hoạt động kém hiệu quả trong việc sử dụng khí ô-xy tạo năng lượng để chạy.
*
Nước rau quả, “thần hộ mệnh” cho sức khỏe
Nước hoa quả, rau củ chứa hàm lượng đáng kể carbohydrate cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể. Hàm lượng lớn vitamin trong nước rau quả giúp điều hòa quá trình trao đổi chất, đồng thời chuyển hóa chất béo và carbohydrate thành năng lượng. Nước hoa quả và rau củ từ lâu được xem là có công dụng ngăn ngừa bệnh tật như bệnh tim, ung thư...
H.Y (Thanh niên)