Để không bị sa đà vào bữa tiệc giàu chất béo, đạm, bạn hãy chọn cách ăn có kiểm soát, nghĩa là trang bị cho mình kiến thức cơ bản về món ăn, lượng dưỡng chất và calo trong mỗi loại thực phẩm. Từ đó, bạn có thể vô lo nhập tiệc.
Nhóm thực phẩm từ ngũ cốc
Cơm gạo đỏ, xôi nếp than (nếp cẩm), gạo lứt
Hàm lượng vitamin B, chất sắt, chất xơ trong gạo lứt, nếp than hay gạo đỏ thường cao hơn nhiều so với gạo trắng, nếp trắng, giúp kích thích đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, phòng chống ung thư đường ruột và rất có lợi cho những người đang bị men gan cao. Hãy chọn cơm thay mì xào hay cơm chiên. Những món này làm bạn nhanh no, trong khi lượng mỡ hay chất béo lại ít hơn nhiều.
Bánh sandwich cá hồi
Thịt cá hồi rất giàu axit béo Omega 3, có tác dụng chống lão hóa, ngăn ngừa sự xuất hiên nếp nhăn, đồng thời khống chế việc tăng cân. Ngoài ra, cá hồi còn rất dồi dào protein, giúp bạn có đủ năng lượng hoạt động cả ngày mà vẫn duy trì được làn da mềm mại. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ ăn cá hồi, sẽ thiếu lượng chất xơ cần thiết. Vì vậy, lời khuyên của các chuyên gia là nên ăn cá hồi với bánh mì được làm hoàn toàn từ lúa mạch và rau xanh để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
Các loại thịt và hải sản
Đùi gà, cánh gà chiên, sốt
Thịt gà dường như đã trở thành món ăn chủ đạo của bất kỳ bữa tiệc nào. Tuy nhiên, nếu được lựa chọn giữa cánh gà và đùi gà, bạn nên chọn phần thịc đùi bỏ da. Không nên ăn qúa nhiều cánh gà và da gà. Đùi gà thường ít mỡ, lượng thịt cũng tương đương với thịt ở cánh gà. Ngoài ra, ăn thịt đùi sẽ dễ lọc bỏ được da hơn là ăn cánh.
Nem cuốn
Hãy chọn các loại nem cuốn với hải sản, thịt vịt quay, hun khói thay vì các loại jambon hay thịt hun khói khác Hải sản hay thịt vịt quay thường không có nhiều mỡ hoặc lượng mỡ ít, lượng muối thấp, giàu thành phần dinh dưỡng, chất sắt, kẽm và protein so với nhiều loại thịt trắng khác. Hơn nữa, chất mỡ cũng ít hơn. Đây là một món ngon, thích hợp với người sợ tăng cân.
Nghêu, sò bỏ lò, xốt cà chua
Cà chua giàu chất lycopen, có tác dụng giảm hấp thụ năng lượng, giảm thiểu sự tích luỹ chất béo, bổ sung nhiều vitamin, có tác dụng phòng chống ung thư, duy trì sự cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
Bởi vậy, cà chua là loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn giảm cân. Trong những bữa tiệc, bạn nên chọn các món hải sản thay vì thịt. Ưu tiên các loại động vật thân mềm như: trai, sò, nghêu, ốc bởi chúng chứa protein, vitamin và các loại khoáng chất nhiều hơn cả. Đây được xem là lựa chọn thông minh và đầy dinh dưỡng.
Salad là một món ăn kiêng ngon miệng mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn không chú ý đến lượng nguyên liệu và nước xốt thì sẽ rất dễ bị rơi vào cái bẫy đầy chất béo. Đa số các đầu bếp đều sử dụng loại nước xốt chuyên dụng dành cho salad như xốt Indonesia hoặc gia giảm các loại nguyên liệu từ thịt động vật như jambon, ba chỉ xông khói, trứng gà, xốt mayonaise... Như thế lại tăng qúa nhiều năng lượng cho salad.
Các loại đồ ngọt, trái cây tráng miệng
Sô-cô-la
Đây là một loại quả lý tưởng vì giúp dễ tiêu hóa, giàu potassium - một chất đặc biệt có ích với những người bị bệnh tim, giúp loại bớt dịch thừa khỏi cơ thể và nhanh chóng thỏa mãn cơn đói. Tuy nhiên, bạn chớ ăn qúa nhiều chuối bởi các chuyên gia dinh dưỡng coi chuối ngang hàng với bánh mì trắng và những thực phẩm cần hạn chế khác.
Bên cạnh đó, do chứa qúa nhiều đường sucroza và không có đường fructoza, glucoza nên chuối là thực phẩm chống chỉ định với người bị bệnh tiểu đường và ăn kiêng.
Tào phớ (tàu hũ)
Tào phớ vốn chứa hàm lượng protein và canxi cao, là món tráng miệng có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, bạn không nên cho qúa nhiều nước đường hoặc sử dụng đường tinh chế để tránh cho cơ thể tích tụ thừa đường.
Đồ uống
Đồ uống có ga, không đường; cafe hoặc trà
