Tôi 32 tuổi, nặng 58kg, trong một lần khám tổng quát, bác sĩ cho biết tôi đang trong giai đoạn có nguy cơ bị bệnh tiểu đường. Chỉ số đường máu sau khi đói xấp xỉ 7 mmmol/l.
Hiện tôi đang cố gắng theo chế độ dinh dưỡng của bác sĩ để phòng ngừa. Tuy nhiên, thỉnh thoảng tôi vẫn thèm ăn chè, trái cây ngọt hoặc uống nước ngọt. Xin chương trình tư vấn giúp tôi làm sao để bỏ được thói quen này. Bùi Mỹ Hạnh (Q.Tân Bình, TP.HCM)
 |
- Như bạn mô tả, thì chỉ số đường huyết của bạn vẫn nằm trong giới hạn bình thường, tuy nhiên đúng là đang trong giai đoạn tiềm ẩn những nguy cơ.
Nếu đường huyết quá thấp, cơ thể thiếu năng lượng và gây nên tình trạng mệt lả, chóng mặt, thèm ăn, nhất là ăn ngọt. Ngược lại, nếu đường huyết quá cao, chuyển hóa dễ bị xáo trộn. Hệ quả thường gặp là chất béo không được chuyển hóa bình thường, do đó tích lũy vào các vòng đo bụng, hông mông đùi, hay bị dư cân. Lâu dài, có thể dẫn tới xơ vữa mạch máu, thoái hóa võng mạc, viêm thận, hoại tử mô mềm nhất là ở chân, dị ứng...
Bạn không nên bị ám ảnh vì các thức ăn ngọt, mà nên lưu ý hơn tới chỉ số đường huyết sau khi ăn các thực phẩm giàu chất bột đường. Ví dụ, mặc dù các chất tinh bột (cơm, bún, bánh mì...) không có độ ngọt cao, nhưng khi ăn vào, sẽ tiêu hóa thành đường glucose, có thể làm tăng chỉ số đường huyết, có khi còn hơn một cái bánh quy.
Do đó, để phòng ngừa bệnh đái tháo đường, việc dùng các loại thức ăn chỉ số đường thấp sẽ giúp kiểm soát đường huyết dễ dàng hơn.
Như vậy, thích ăn ngọt không có nghĩa là dễ bị tiểu đường. Người ta chỉ dễ bị tiểu đường khi ăn những thức ăn làm cho đường huyết tăng cao vượt mức cho phép lâu quá hai giờ.
Thói quen ăn ngọt của bạn vẫn có thể hạn chế được bằng cách thay thế các loại đường mía thành đường ăn kiêng. Thông thường với một gói đường ăn kiêng có thể đem lại độ ngọt cao nhưng hàm lượng calories trong đó thì giảm gấp tám lần so với đường mía thông thường. Do đó những loại đường này không làm tăng chỉ số đường huyết trong cơ thể.
Ngoài ra, để phòng ngừa bệnh đái tháo đường, cũng có thể ăn trái chín cây vì có độ ngọt, hàm lượng sinh tố C cao... kèm với chất xơ, nhưng chỉ số đường lại thấp. Tuy nhiên, nên tránh ăn nhiều chuối, vì đường fructose trong chuối có thể chuyển hóa thành mỡ, làm mập.