Kỳ 1: Sự thật về rượu "ông uống bà khen"
Để có “sức mạnh”, nhiều quý ông không quản ngại bỏ công sức và tiền của săn lùng bằng được bình rượu ngâm các loại động vật quý hiếm như tay hổ, tay gấu, cao hổ, cao gấu, bìm bịp, cao ngựa, nhung hươu … Nhưng sự thật có đúng như những gì họ kỳ vọng?
Ăn gì bổ nấy - phi khoa học
Tiến sĩ Phạm Duệ, Giám đốc Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, khẳng định quan niệm “ăn gì, uống gì bổ nấy” là quan niệm hoàn toàn sai lầm, phi khoa học. Chưa có một nghiên cứu khoa học tổng thể chứng minh rượu ngâm các loại động vật quý hiếm như hổ, gấu…lại có tác dụng bổ thận tráng dương.
Tiến sĩ Duệ cho biết, việc sử dụng thịt, bộ phận sống của các động vật quý hiếm ngâm rượu sẽ không có gì bảo đảm là tốt cho sức khỏe bởi thịt sống sẽ bị phân hủy vào trong rượu, uống rất mất vệ sinh. Mỗi năm có khoảng 10 - 15 ca ngộ độc rượu (rượu ngâm thuốc bắc, thuốc nam) vào cấp cứu và điều trị tại Trung tâm Chống độc. Bệnh nhân nhẹ thì mất kiểm soát, dẫn tới rối loạn hành vi. Nặng hơn thì bị hôn mê sâu, trụy mạch với nhiều biến chứng nguy hiểm như hạ đường máu, nhiễm toan, rối loạn nước điện giải, viêm gan, viêm thận thậm chí tử vong.
 |
| Cấp cứu bệnh nhân ngộ độc rượu ở Bệnh viện Bạch Mai. Ảnh: Khánh Linh. |
Theo thầy thuốc nhân dân Nguyễn Xuân Hướng, Chủ tịch Hội Đông y Việt Nam, trong các bài thuốc bổ thận tráng dương của Đông y không có các vị từ gấu hoặc hổ. Trong Đông y có ngũ vị, ngũ sắc, ngũ thể, các chất sau khi ăn sẽ biến hóa thành ngũ vị, đi vào các cơ quan trong cơ thể. Ví dụ chất có vị chua sẽ đi vào gan, mặn đi vào thận, ngọt đi vào tỳ, đắng đi vào tâm, cay đi vào phế. Chính vì thế, quan điểm ăn gì bổ nấy hoàn toàn sai. Ví dụ gan lợn không có vị chua nên không đi vào gan, dù người dân có ăn gan động vật nhiều đến mấy cũng không có tác dụng bổ gan.
“Rất nhiều người đang hiểu sai hoặc cường điệu hóa để đánh lừa người dân về tác dụng của các loài rượu ngâm động vật quý hiếm nhằm trục lợi bản thân. Trong sách y văn, chân gấu, chân hổ có tác dụng bồi bổ cơ thể chung chung chứ không phải như một loại thần dược khiến người ta có thể hồi xuân, cường tráng khỏe mạnh. Các loại cao từ hổ, gấu, ngựa chỉ có tác dụng trừ phong thấp, đau gân cốt chứ không có tác dụng bổ thận tráng dương”, bác sĩ Hướng nói.
Nguy cơ ngộ độc cao
Bác sĩ Nguyễn Xuân Hướng cảnh báo, hầu hết người dân không tuân thủ đúng quy trình nấu cao hoặc bào chế động vật để ngâm rượu. Tay gấu, tay hổ, bìm bìp … khi ngâm rượu để cả lông sẽ rất mất vệ sinh, người uống có thể bị tiêu chảy. Người uống rượu ngâm nhung hươu không được cạo sạch lông có nguy cơ bị viêm ruột. Đáng lo ngại hơn, việc bào chế các loại cao không đúng sẽ gây nguy hiểm đến sức khỏe. Theo Đông y, việc nấu cao hổ phải trải qua nhiều giai đoạn rất công phu nhưng hiện nay các cơ sở chế biến rượu ngâm tư nhân chỉ đập dập xương hổ rồi bỏ vào ninh, bỏ qua công đoạn sao tẩm. Do đó, người uống càng thêm mệt mỏi, thậm chí nguy cơ bị ngộ độc rất cao.
Các bác sĩ cho biết, hiện có rất nhiều người sử dụng rượu thuốc ngâm các loài động vật quý hiếm để chiêu đãi bạn bè và họ thả sức uống. Điều này rất đáng lo ngại, bởi loại rượu này chỉ được uống với liều lượng rất ít, nếu uống tràn lan cũng có thể gây nguy hại đến sức khỏe. Theo bác sĩ Hướng, mỗi ngày chỉ nên uống các loại rượu ngâm tối đa là 20 ml, uống vào buổi tối là tốt nhất. Không nên uống rượu thuốc vào buổi sáng vì lúc này, đàn ông thường dương khí vượng, nếu uống vào sẽ khiến dương khí bị tản, lặp lại nhiều lần sẽ làm cho người chóng già, sinh bệnh.
Những người bị bệnh gan, thận, cao huyết áp, tim mạch, đái tháo đường… không được uống rượu ngâm, kể cả rượu ngâm các loài động vật quý hiếm.